Ерөнхий технологич

• Салбаруудын захиалгыг нэгтгэж, түгээлтийн хуваарьт нийцсэн өдөр тутмын үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөө гаргах • Бүтээгдэхүүн бүрийн жор, технологийн картыг боловсруулах, шинэчлэх, мөрдүүлэх; шинэ болон улирлын бүтээгдэхүүнийг туршиж нэвтрүүлэх • Зуурмаг бэлтгэхээс эхлээд жигнэх, хөргөх, сэндвич угсрах хүртэл үе шат бүрийн технологийн горим, температур, чанарт хяналт тавих • Савлагаа, шошго (огноо, найрлага, харшил үүсгэгч), хадгалалт, хөргүүр болон орчны температурын бүртгэлийг хангуулах • Түгээлтийн хуваарь, маршрут, ачилт, хүлээлцэх баримтыг зохион байгуулж, салбаруудын буцаалт, санал гомдлыг шийдвэрлэх • Чанарын гомдол, хяналт шалгалтаар илэрсэн зөрчлийн шалтгааныг тогтоож залруулах арга хэмжээ авах • Түүхий эд, савлагааны материалын захиалга, хүлээн авалт, FIFO зарчмыг няравтай хамтран хангах • Бүтээгдэхүүний өртөг, зарцуулалтын нормыг тооцох, хаягдлыг бүртгэж бууруулах, сарын тооллогод оролцох • Эрүүл ахуй, ариун цэвэр, HACCP-ийн зарчим, ХАБЭА, галын аюулгүй байдлыг мөрдүүлэх; тоног төхөөрөмжийн зөв ашиглалт, засварыг хангах • Нарийн боовны тогооч, нярав, угаагч, жолооч бүхий багийг удирдах, сургах, гүйцэтгэлийг үнэлэх • Үйлдвэрлэл, түгээлт, өртөг, хаягдлын сарын тайланг гаргаж, хүчин чадлын хэрэгцээний талаар удирдлагад санал гаргах

• Хүнсний технологи, талх, нарийн боовны үйлдвэрлэлийн технологийн чиглэлээр дээд боловсролтой • Бейкери, нарийн боов, хүнсний үйлдвэрлэлд технологичоор 3-аас доошгүй жил ажилласан, баг удирдаж байсан • Жор, технологийн карт боловсруулах, өртөг тооцох, үйлдвэрлэл болон нөөц төлөвлөх чадвартай • HACCP, хүнсний аюулгүй байдлын мэдлэгтэй • MS Excel-ийг ажлын түвшинд ашигладаг • Манлайлах, асуудал шийдвэрлэх, тайлагнах чадвартай; нягт нямбай, бүтээлч • Цэвэрч, хариуцлагатай, ачаалал даах чадвартай