Хүнсний технологич

• Кемпийн байрлагчдын тоо, хэрэгцээ, хоолны онцлогт нийцүүлэн хоолны меню боловсруулах; • Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол болон нэмэлт хоолны менюг төрөлжүүлэн төлөвлөх; • Менюг батлагдсан төсөв, түүхий эдийн нөөц, улирлын онцлог болон хоол үйлдвэрлэлийн хүчин чадалтай уялдуулах; • Шинээр хийх хоол болон батлагдсан хоол тус бүрт технологийн карт боловсруулах, шинэчлэх, мөрдүүлэх; • Технологийн картанд хоолны орц, түүхий эдийн норм, боловсруулалтын дараалал, гарц, порцын хэмжээ, технологийн горим болон хадгалалтын нөхцөлийг тодорхой тусгах; • Хоолны жор, түүхий эдийн зарцуулалтын нормыг тогтоож, үйлдвэрлэлд мөрдүүлэх; • Меню болон технологийн картын дагуу түүхий эдийн хэрэгцээ, зарцуулалтын нормыг тооцоолох; • Түүхий эдийн орц, норм, гарц болон бэлэн бүтээгдэхүүний порцын хэмжээнд хяналт тавих; • Хоол үйлдвэрлэлийн явцад технологийн горим, жор, орцын норм болон үйлдвэрлэлийн стандартын мөрдөлтийг шалгах; • Кемпүүдэд хэрэгжиж буй меню, технологийн картын хэрэгжилтэд хяналт тавьж, шаардлагатай заавар, зөвлөмж өгөх; • Технологийн карт, меню болон түүхий эдийн нормд үндэслэн хоолны өртөг тооцооллыг холбогдох ажилтнуудтай хамтран боловсруулах; • Түүхий эдийн зарцуулалт, хоолны гарц болон өртгийн зөрүүг шинжлэх, шаардлагатай арга хэмжээ авах; • Хоолны чанар, амт, үзэмж, порц болон стандартын хэрэгжилтэд хяналт тавих; • Шинэ хоол, жор, технологи турших, менюний нэр төрөл, чанар, үр ашгийг сайжруулах; • Хүнсний аюулгүй байдал, эрүүл ахуй, үйлдвэрлэлийн технологийн шаардлагыг мөрдүүлэх; • Хоол үйлдвэрлэлийн ажилтнуудад меню, технологийн карт болон үйлдвэрлэлийн технологийн талаар заавар, зөвлөмж өгөх; • Хүнсний түүхий эдийн хадгалалт, боловсруулалт, үйлдвэрлэлтэй холбоотой эрсдэлийг тодорхойлж, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах; • Технологийн баримт бичгийг эмх цэгцтэй хөтөлж, холбогдох тайлан, бүртгэл боловсруулах.

• Хоол үйлдвэрлэлийн технологич, хүнсний технологи, хүнсний инженер, нийтийн хоолны технологи зэрэг холбогдох мэргэжлээр бакалавр болон түүнээс дээш зэрэгтэй; • Хоол үйлдвэрлэл, нийтийн хоол, ресторан, зочид буудал, кемп катерингийн салбарт 5 ба түүнээс дээш жилийн ажлын туршлагатай; • Меню боловсруулах, технологийн карт боловсруулах, түүхий эдийн орц норм тогтоох туршлагатай; • Хоолны гарц, порц, түүхий эдийн зарцуулалт болон хоолны өртөг тооцох чадвартай; • Монгол болон олон төрлийн хоолны жор, технологийн талаар мэдлэгтэй; • Хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, хадгалалт, боловсруулалт болон хүнсний аюулгүй байдлын шаардлагын талаар мэдлэгтэй; • Excel программыг сайн ашиглах, тооцоо судалгаа боловсруулах чадвартай; • Технологийн карт болон бусад үйлдвэрлэлийн баримт бичиг боловсруулах чадвартай; • Кемпийн олон тооны хүний хоол үйлдвэрлэлийн онцлог, үйлдвэрлэлийн хүчин чадал, түүхий эдийн нөөцтэй уялдуулан меню төлөвлөх чадвартай; • Тооцоолол сайтай, нягт нямбай, хариуцлагатай; • Багаар ажиллах, харилцаа холбоо сайтай; • Шаардлагатай тохиолдолд томилолтоор явах боломжтой